青梗菜（ﾁﾝｹﾞﾝﾂｧｲ）１株を熱湯で塩ゆでし、３㎝長さに切る。
さしみ用いか２００gの皮をむいて唐草に切る。
練りからし小さじ２、しょうゆ大さじ３を混ぜた調味料を作る。
その半量にだし汁大さじ１を加え、青梗菜といか、粗くもんだ海苔１枚をあえて水けを絞る。
残り半量の調味料で再びあえ、器に盛る。
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